Chaque personne à son avis quant à savoir si la cuisine moléculaire peut convenir pour une cuisine du quotidien.

 

Suite à nos recherches, nous pouvons dire que les différentes techniques ne sont pas accessibles à tous. Le matériel et certains ingrédients sont seulement disponibles sur internet ou dans quelques magasins spécialisés. De plus, la réalisation des recettes nécessite un certain temps de réalisation.

Quant aux allergies, il y a autant de risques avec la cuisine moléculaire qu'avec la cuisine traditionnelle. Il ne faut néanmoins pas négliger les risques médicaux liés aux additifs, pour autant on ne peut pas la qualifier de dangereuse.

 

D'un point de vue diététique, la cuisine moléculaire a ses avantages et ses inconvénients. En effet, certains additifs sont de véritables coupe-faim mais en général elle n'apporte pas le nombre de calories nécessaires par jour.

 

La cuisine moléculaire permet avant tout de créer une harmonie entre goût et esthétique.